在青(qing)島(dao)這座美(mei)麗的(de)(de)海濱城(cheng)市(shi)，中鐵一(yi)(yi)(yi)局G228丹東改線工程PPP項目部有一(yi)(yi)(yi)位名叫(jiao)丁永紅的(de)(de)廚師，用雙手和一(yi)(yi)(yi)顆赤誠的(de)(de)心，為每一(yi)(yi)(yi)位辛勤工作的(de)(de)建設者烹飪(ren)出家(jia)的(de)(de)味道，成為這個大家(jia)庭中不可或缺的(de)(de)“味蕾守護(hu)者”。
丁永(yong)紅，1972年(nian)(nian)出生(sheng)(sheng)于四川營山的(de)(de)(de)一(yi)個(ge)普通家庭。他(ta)(ta)的(de)(de)(de)職業生(sheng)(sheng)涯始于1993年(nian)(nian)，那時他(ta)(ta)加入了(le)(le)霍家梁隧道工(gong)程(cheng)，擔任(ren)木(mu)工(gong)。在(zai)(zai)接下來的(de)(de)(de)幾(ji)年(nian)(nian)里，他(ta)(ta)的(de)(de)(de)足跡遍布長梁山隧道、陽(yang)涉(she)二(er)期隧道、鄭州繞城(cheng)高速(su)等重(zhong)大(da)工(gong)程(cheng)，每一(yi)次的(de)(de)(de)轉(zhuan)場，都(dou)是他(ta)(ta)職業生(sheng)(sheng)涯中(zhong)的(de)(de)(de)一(yi)次新挑戰。2010年(nian)(nian)，丁永(yong)紅在(zai)(zai)蘭(lan)渝高鐵(tie)項(xiang)目(mu)中(zhong)首次擔任(ren)廚(chu)師，這一(yi)轉(zhuan)變，開啟了(le)(le)他(ta)(ta)與烹飪藝(yi)術的(de)(de)(de)不解(jie)之緣。在(zai)(zai)接下來的(de)(de)(de)歲月里，丁永(yong)紅的(de)(de)(de)廚(chu)藝(yi)在(zai)(zai)多個(ge)項(xiang)目(mu)和營銷部(bu)得到了(le)(le)鍛煉和提升。他(ta)(ta)在(zai)(zai)廚(chu)房里揮灑汗水，在(zai)(zai)每一(yi)位職工(gong)的(de)(de)(de)笑容(rong)中(zhong)找到了(le)(le)自身價值。他(ta)(ta)的(de)(de)(de)廚(chu)藝(yi)，就像他(ta)(ta)的(de)(de)(de)人格一(yi)樣(yang)，樸(pu)實(shi)無華(hua)，卻充滿了(le)(le)溫暖和力量(liang)。
丁永紅對(dui)待工作的(de)認真態度，體現在(zai)(zai)他(ta)(ta)對(dui)每一(yi)個細節的(de)把控上。每天，他(ta)(ta)都要從(cong)凌晨(chen)開(kai)始忙碌，熬稀飯(fan)、蒸饅頭、切小(xiao)菜，為(wei)的(de)是(shi)讓職(zhi)工們(men)能夠(gou)在(zai)(zai)新的(de)一(yi)天開(kai)啟(qi)時(shi)，就能感受(shou)到(dao)家的(de)溫(wen)暖。午餐和晚餐的(de)準備更是(shi)一(yi)項浩大的(de)工程(cheng)，他(ta)(ta)根(gen)據職(zhi)工們(men)的(de)口味偏好，精(jing)心(xin)準備每一(yi)道菜。即便是(shi)深(shen)夜，當職(zhi)工們(men)從(cong)工地歸來(lai)，錯過了飯(fan)點(dian)，丁永紅也(ye)總是(shi)耐(nai)心(xin)等待，為(wei)他(ta)(ta)們(men)準備一(yi)碗(wan)熱氣騰騰的(de)面條，他(ta)(ta)說(shuo)：“累了大半天，回(hui)來(lai)吃剩(sheng)(sheng)菜剩(sheng)(sheng)飯(fan)，我(wo)心(xin)里過意不去(qu)。”說(shuo)罷，他(ta)(ta)立刻開(kai)火、下面、炒菜，一(yi)系(xi)列動作，短短幾分鐘(zhong)就把一(yi)碗(wan)香氣四(si)溢的(de)面條盛在(zai)(zai)碗(wan)里。
丁永紅的(de)(de)(de)廚藝之路并(bing)(bing)非(fei)一(yi)帆風(feng)順，他始終堅(jian)持“師父(fu)領進門(men)，修(xiu)行靠個人”的(de)(de)(de)信(xin)念。從基本(ben)功開始，對刀工(gong)、翻(fan)鍋、顛鍋、勺功都進行了反復(fu)的(de)(de)(de)琢磨(mo)和練(lian)習，幾公斤重的(de)(de)(de)大鐵鍋，一(yi)練(lian)就是(shi)一(yi)兩個小時(shi)，練(lian)刀工(gong)，每根肉絲、土豆絲、蘿卜(bu)絲都必須同(tong)等長度、粗(cu)細，日復(fu)一(yi)日不斷(duan)積累，各個環節(jie)都能熟(shu)練(lian)掌握及應用，并(bing)(bing)游刃有余。他堅(jian)信(xin)，每一(yi)道菜的(de)(de)(de)背后，都是(shi)對食材的(de)(de)(de)尊重和對烹(peng)飪技藝的(de)(de)(de)不斷(duan)追求。在十多年的(de)(de)(de)工(gong)作(zuo)經歷中，經過他自己堅(jian)持不懈的(de)(de)(de)努力學習和勇于(yu)探索的(de)(de)(de)實踐(jian)，逐步成長為一(yi)名優秀的(de)(de)(de)廚師。
食(shi)堂是(shi)工(gong)程項目(mu)的一(yi)(yi)個重要后(hou)勤(qin)(qin)服(fu)務(wu)崗位(wei)，它擔(dan)(dan)負著項目(mu)全(quan)體員工(gong)的就餐(can)任務(wu)，每天的工(gong)作量(liang)大，哪怕(pa)只有一(yi)(yi)名職工(gong)就餐(can)也得照舊(jiu)上班(ban)。為(wei)了保證(zheng)職工(gong)能(neng)吃(chi)上熱騰騰且營養均衡的一(yi)(yi)日三餐(can)，丁永紅起(qi)早貪黑、任勞任怨(yuan)擔(dan)(dan)負著廚房(fang)后(hou)勤(qin)(qin)保障的各項工(gong)作。有時(shi)還(huan)要為(wei)加(jia)(jia)班(ban)的職工(gong)做夜宵(xiao)，常常工(gong)作時(shi)間(jian)長達十幾個小時(shi)，兩只腳(jiao)不(bu)停(ting)地在食(shi)堂操作間(jian)走來走去，期間(jian)的休息時(shi)間(jian)卻很有限，但他從未(wei)叫過(guo)苦(ku)、喊過(guo)累。他也經常在臨(lin)(lin)開飯(fan)(fan)之前接(jie)到(dao)就餐(can)人數(shu)、菜(cai)品(pin)增加(jia)(jia)通知的事(shi)情(qing)。丁永紅總是(shi)積極想辦(ban)法(fa)，在短時(shi)間(jian)內完成，保證(zheng)了臨(lin)(lin)時(shi)增加(jia)(jia)人員能(neng)吃(chi)上可口的飯(fan)(fan)菜(cai)，從未(wei)發生過(guo)因為(wei)食(shi)堂原因讓(rang)大家吃(chi)不(bu)上飯(fan)(fan)的事(shi)情(qing)。
在這個快(kuai)節(jie)奏的社會中，丁(ding)永(yong)紅以其對(dui)(dui)工作的熱(re)愛和專注(zhu)引導大(da)家，在任何崗位(wei)，只(zhi)要全情(qing)投(tou)入，便能(neng)發(fa)現(xian)并創造價值。他(ta)(ta)的堅(jian)持不僅讓工人(ren)們(men)(men)感受到(dao)了家的溫暖，更贏得了他(ta)(ta)們(men)(men)由衷的敬意和贊(zan)賞。丁(ding)永(yong)紅的工匠(jiang)精神，不僅體現(xian)在他(ta)(ta)對(dui)(dui)烹飪藝術(shu)的精進追求，也體現(xian)在他(ta)(ta)對(dui)(dui)每一位(wei)工人(ren)的關懷之中。
工作中的丁永紅
